简介食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：DavidBradley/AnnaLevine/AshleyLaurence/
- 导演：AmosKollek/
- 年份：2021
- 地区：泰国
- 类型：动作/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(💠)的正宗做(zuò(😫) )法2毛血旺浇油的正确方(🧐)法3川菜十大经典名菜(cài )做法4最近网络清淡美食占巨一(🔐)席之(zhī )地大家今天分1食(shí )堂毛血(🤛)旺的正宗(🍡)做法(😐)1黄(huáng )豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切成长条(tiáo )准备鸭血一块切成056厘(🐳)米厚的薄皮放入盆(❕)中2鱿鱼须和鱿鱼(💦)筒各一(🛺)个(gè )先把鱿(yó(🆘)u )鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(🆖)掉外膜在表面(🗂)打上花刀切(qiē )成段(duàn )放(fàng )进去小盆中(🥍)(zhōng )3准备着去处理好的(de )鳝鱼(🥎)(yú(💳) )一条先(📇)斩(🐫)去头部再切成(⚓)小段(duàn )和(🍑)鸭(✍)血放(🐝)(fàng )进一(yī )个盆中(zhōng )再舀入切(qiē(💉) )好的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两左(📞)右切成长(🤮)条一起(🏋)放入盆(pén )中小葱一根切成斜片(🚜)生姜一块切(qiē )成姜片一起放入(🥎)大碗中再放入后一小把(🛰)(bǎ(🔓) )红干椒(📧)一小把麻椒(jiāo )取(🧀)一个小盆盛有一把(🐋)花椒和一(🈺)把(👩)红干椒备用5小葱几根切成葱花放进(🚩)去小盆(📏)中蒜子(👸)几(jǐ )粒拍扁切成蒜末和葱(🍆)(cōng )花放在一起等(🎛)食材备(🆑)好以后以(🗺)后(🔃)我们开始(shǐ )烹(pēng )饪6起锅烧水水开后倒(🚖)入水黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用(🛷)勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等水立即烧开下(⚾)次倒(dǎo )入(👮)毛肚鳝(🎺)鱼鸭血和(💆)鱿鱼加入(👗)到(dào )料酒5克去腥用勺(🍼)子来回(💆)滑(🖊)动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控(🔬)水拔凉(🤠)(liáng )9另起锅添入一勺食(🍟)用(✔)油油(🚃)热后倒入水葱姜和(🚾)大料爆香加入到麻辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油(👱)(yóu )10添入(🐮)适量的(de )清水(shuǐ )参加生(🕝)抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调(🥓)(dià(✌)o )料(🅱)煮(🧕)(zhǔ )开下(🌎)次(🐫)全部倒入(🚸)黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉开(kāi )大火煮一(🐐)分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克(kè )调底色再(zài )捞出(☝)配菜然后取出盆中排第五等汤汁再(⌚)一次(cì )涌动(dòng )后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有(yǒu )汤盆中13再浇上注意(🕐)适量的原汤(🥩)撒上少(🔛)许蒜末和(🏍)葱花14锅(🍏)中(🏵)留底油添入半勺(🚘)食(🔨)用(🕸)油倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味(🗼)以后(📼)关(guān )火15再把热油(🐂)泼(pō )在汤盆中在(🛑)一瞬间放出(chū )出葱(cō(🗺)ng )蒜(⛹)的香味到(🕐)最后再(⛺)放上几朵香菜单独点(🗓)缀16那(🗼)样最好到(👩)(dào )这(👨)里(🐜)这(😕)道麻辣鲜香的毛血旺就做了(🤨)(le )了要(yào )会了(🍈)就在家试一(yī )下吧下面是所(suǒ )会用(yò(🏮)ng )到的食材和调料食(⛵)(shí )材豆(dòu )腐皮宽粉鸭(🤨)(yā )血鳝鱼(🥩)毛(🕊)肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜(jiāng )红(hóng )干椒麻椒花椒调料盐鸡(🈵)粉老抽料酒豆(dòu )瓣(🛺)(bàn )酱麻辣(là )火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的(⛅)正确方法1方法一1净(jì(🚚)ng )辣椒油300克(👇)郫县豆(dòu )瓣(🚘)(bàn )酱约200克鱼香(🏓)味(🔁)泡海椒(jiāo )约150克(🍱)精(🙆)细(🌹)加工(🤭)花生油约240千克(kè )大葱100克(🖍)(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙(🛌)司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(📻)香叶8克甘(🍕)草10克草果5个肉(🅿)蔻10克山(🔶)奈8克胡萝(🛐)卜100克香(xiāng )菜根(👦)40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(xì )末(🌤)盛(⏰)入盆中再加(💳)辣椒粉(fěn )洗净的紫草和200克清水调(🔨)匀3大葱(cō(🍕)ng )和老姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì )时(♈)容易出味洋葱(⬇)切(🧚)成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片(pià(🏃)n )香根茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和山奈(😰)用清水(🎹)中浸泡20分钟(👈)冼(💁)净捞出(🦊)沥(lì )干控(kòng )干或(⌛)擦(🍄)水分待用4炒锅上火(huǒ(🌟) )后舀入300克经(🕋)过精(jīng )制花生油烧至三(sān )成热时排列盛有(🕳)(yǒu )大葱老姜(jiāng )茴香香(xiāng )根(🔈)桂皮红(🤖)蔻香叶甘(gān )草草果肉(ròu )蔻山奈用中小(🤖)火(🧢)使油温很缓慢增加至五成(ché(🌂)ng )热小(🗣)火(⛴)熬严重的限制20分钟左(💴)右吧待(🆓)各(🍈)料均被烧至金黄色而且(qiě )香味充分融于油中(🍳)时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油(➗)烧(🔛)(shāo )热下番茄沙司(💠)用(🥓)小火(🕷)煸12分钟至油色发(fā )红时(shí )再(🌶)倒入其余的精(jīng )细(🎙)加工(🧤)花(💌)生油(yóu )再左面参加(jiā(🔺) )调匀(👵)的辣椒粉(😇)豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草(🌞)及(🎒)洋葱(🥞)胡(🎸)萝卜和香菜根并(♏)不停(tíng )顺同(🚋)(tóng )一方向搅出(chū )2做法二1野(👰)山椒青美人椒节(🔚)(jiē )各30克鲜花(huā )椒(🔠)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(👍)酒30克老姜蒜(suàn )各(🤢)9克(kè )干辣椒(jiā(🏌)o )20克雪(🖋)碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀(🕦)鸭子之(zhī(💦) )前准备着(➕)小(🌏)半碗冷(🍌)的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一(yī )边(biān )轻轻搅动把水和(🍘)血搅匀还(🍴)没(🔫)血液静(jìng )置20分(fè(♍)n )钟半小时后凝化成块再放进去(qù )热水中蒸熟(🐊)(shú )木(✋)盒切成小块(kuài )即(jí )可(✏)3将A料飞水猪(🚘)肚(⬇)心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟(🏷)后切(🦆)片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(🎡)潮(📩)州咸菜(😝)切厚片加野山椒(⏲)老(🈸)姜蒜(⚾)片炒香放鲜花椒再爆(🦋)香加入雪碧香料(liào )水及清水200克(🔭)煮(🚆)沸调好味(🍯)后(🚐)加全(🏗)部(👸)原料烧(🧣)至更(🍎)加入(rù )味起锅5将干辣椒节青美人椒节(〽)放(fàng )在上面将烧(🐑)至六(liù )成热的藤椒油啊淋(🛴)在上(⌛)面撒葱花(huā )芝麻(má )再试一下3做法三1食材(cái )鸭血毛肚大(🍅)虾火腿肉(🙇)豆(dò(📚)u )芽姜大(🥤)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡(jī )精料酒白(bá(🎧)i )砂糖花(㊙)椒(jiāo )干辣椒白(⛰)芝(🛃)麻2我们(men )先(🍎)把大虾剪一下虾(xiā(🙉) )须然后(🔧)再(📅)把(🕘)(bǎ )虾线(🎆)可以去除碱(🗝)水(🎷)冲洗干(gàn )净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀(yún )备用(🎆)3打算(🐅)一些火腿肉后再切(🧤)成片放(🛬)在盘(🏦)中4鸭血洗干净(jìng )切成(chéng )片5毛(má(🖨)o )肚清(qīng )洗干(🎥)净切成薄片(㊙)然后滴入半(bà(😮)n )个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(📉)(suì )剁(duò )成蒜末香(🏆)葱切成葱花(🦀)生姜切成片(🥂)(piàn )豆(🏜)芽洗干净7锅中(💴)一并加(🏧)入适(🈸)(shì )量(🐍)的(😢)食用油油(🎿)温升(🌜)高(🌬)5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜(🍏)大蒜干辣椒放(🧒)入锅(🚭)中炒出香(xiāng )味8加(jiā )一勺郫(🆑)县豆(dòu )瓣(🏑)酱蒜(👕)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入(rù )的清水(🌮)大火烧开(kāi )9汤(tāng )中放盐白砂糖(🌠)生抽老抽蚝油胡(🍧)椒粉鸡(👣)精料酒煮开先把豆芽(📈)放进汤中(🌶)煮(zhǔ )2分钟10煮(🚼)好的豆芽(yá )捞出(chū )放入碗(wǎn )中(🌓)(zhōng )再把(🗜)鸭血(🔽)毛肚(🥈)虾火腿肉放入(🚢)锅中(👥)烫(🔕)煮(💕)(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中其余汤(tāng )汁倒(🌂)出(chū(💱) )11最后在上面放(fàng )上蒜末葱花(🐹)辣(🐱)椒麻椒白芝(🎅)麻把烧热的油浇上了(le )即可大快朵颐3川(chuān )菜十大经典名菜做(🐦)法一麻婆豆腐食材(🚴)豆腐250克(🌊)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🐻)黄(🏜)酒5克(🕴)盐3克(kè )豌豆淀(diàn )粉5克花(huā )生油15克小葱5克等做(zuò(🌗) )法步骤1将(jiā(🎙)ng )豆腐切成(🎊)26厘(📃)米见方的块后放加了少许盐(💒)的沸(fèi )水中过(🎆)一下去除豆腥味然后(hòu )捞(📖)出用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末步骤2炒(🛑)锅烧热放(🌉)油后放牛(niú(🥔) )肉(🎿)(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成(〽)(chéng )金黄色放入豆瓣(👸)酱同(❄)炒(chǎo )放(fà(🍒)ng )入(rù )豆豉姜末辣椒粉(🏭)同炒至牛(🍜)肉猪(🕍)肉上色效果入味(wèi )儿步骤(zhòu )3下肉(😺)汤烧开(👉)加入豆腐煮(🦖)3分钟加(💌)酱油(yóu )蒜苗段糖用(🥂)盐调味再用湿淀粉芡(qiàn )汁(🐒)盛(🐒)出后撒上(🕴)花椒面葱末(🚲)表就行二回锅肉材(🧀)料五花(🖇)肉青蒜葱姜蒜干红辣(🚃)椒花椒(🔮)豆瓣酱糖(🏭)油做法1带皮五花肉冷水下锅(👾)加(🙍)入葱段姜片花(huā )椒(😞)78粒黄酒适量(⤵)煮(😷)开2撇净(🌐)撇净煮(📃)至八成熟(shú )木(😌)(mù )盒(😗)自然冷却(👋)筷(🍽)子可再(zài )插入即可3将肉切成薄(🙈)片姜蒜切片葱切成斜(➕)段4将青蒜的(😖)红色部(👶)分(📦)先(🤔)(xiān )用刀拍一下然后再(🐈)完全(🍥)斜切成段备用(yòng )5炒(💛)(chǎo )锅(🛑)上火(🎛)加(jiā )大(♉)多的(de )油煸香辣椒(🏃)花椒6下入肉片煸炒至(zhì )肉(ròu )片颜(⛪)色(💋)变(👁)透(😀)(tòu )明(🧛)边缘微(😼)微卷过7将肉拨到锅一边(🍹)下入豆瓣酱(🎫)可以先(😜)切成小粒炒出红(🎎)油(🔣)8适度地的加入少许酱(🔤)油或甜(📂)面(miàn )酱调色与肉片一起继续(xù )翻炒(🗣)均匀9下入(rù(🌽) )青蒜(🍆)(suàn )点(🐓)少(📚)许(xǔ )料酒糖调(🍋)(diào )好味道(👯)即(jí )可出锅(👉)三夫妻肺片食材(🔧)牛肉100克(🐼)牛(niú(🤱) )舌(📡)100克牛头皮100克牛心150克牛肚(🍏)200克香料(liào )八角三(sān )奈(nài )大茴(🐏)香(xiāng )小茴香(👢)草果桂皮(pí )丁香生姜等(📀)盐红油辣椒花椒面芝麻熟(🚿)花生米豆(🍊)油(🚀)味精芹菜各适(shì )量(liàng )做法(🥛)步骤(zhòu )1将(㊗)牛肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌牛心(🥔)牛(niú )头皮牛肚一起清(🏩)洗干净用香(xiāng )料(liào )盐(yán )花椒面等各(😤)种(☔)调料卤制(zhì )先用猛火烧(shāo )开后集体土地登(🔳)记小火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入再(⛩)晾晒切(❓)成大薄片备用步骤2将(🤔)芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(💺)炒(📨)熟(👏)和熟花生一(yī )起压成(😄)末备(🏕)用步(bù )骤3盘中(💗)放入后切(qiē(🎑) )好的(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红(☕)油辣(💓)椒芝麻花生米(🚳)(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(🎾)鸡原料整鸡一(💍)只或鸡(jī )腿一盒花(huā )椒和(🕐)干辣椒14葱(❣)(cōng )熟芝麻盐(🌯)味精料酒食用油姜蒜(🐻)白糖淀粉(🕵)主(🦁)料鸡腿马(❎)耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡(⚡)椒味(💉)精白(🈸)糖白芝(🤤)麻醋淀粉料(liào )酒(🌉)色(sè )拉油各适量做法干(gàn )辣椒节去(🕜)籽后(hòu )用(🐨)白开水浸泡一段(duàn )时(🐧)间半小时然后再捞出(✋)后(🥑)挤出水分(👚)水(🎢)放碗里加淀粉辣椒(🌋)粉盐搅拌均匀(🌮)(yún )五六(liù )成热五成热下锅炸至(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(💰)椒粉(🎋)盐抓拌均(🦈)匀(👕)腌(yā(🍒)n )20分钟然后(☔)再(zài )油烧五成(🕖)下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(🆘)再捞(✋)出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(🆗)块儿(🗼)(ér )和炸好的辣椒(🐺)放(🛷)半勺白(bái )糖半勺鸡精(✖)翻炒均匀最后放葱段大火(🔫)翻炒出锅(🌋)(guō )五水煮(🍝)鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀(🔈)粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜(🧐)姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁(duò )下并之中飞出(chū )分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(🅿)和鱼排分开再将两大片鱼肉(ròu )片(piàn )成注意适量的鱼(🚻)片(🙀)将(😨)鱼排分为(🙍)三(sān )四(🔞)段与鱼头(🛬)(tóu )放一起备用步骤2将鱼(yú )片内(nèi )放一个(gè )蛋清少许(❎)(xǔ )盐干淀粉和料酒(💧)拌匀步骤(🚑)3将一小碗色拉(lā )油所有花(⛺)椒和(🚞)(hé )辣椒全部倒入(🏽)锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(👬)暗(🐗)后用铲(😶)子然(rán )后捞出一半的油(🆚)和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火开(🌦)大放入拍(pā(🏋)i )好的蒜瓣(💍)儿和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼(🈹)头鱼(🧓)排向锅煸炒(chǎo )两下倒入料(🈂)酒约一小碗盐半调羹加沸水(shuǐ(🌺) )三四碗等鱼头(🌃)汤沸腾起来(👙)出味将鱼片(🎊)一片一片横放到出水滚(🥃)的(👗)(de )汤中(zhōng )鱼片会熟(⛺)的迅(xùn )速出锅前后(🚏)放适量鸡(jī )精白胡椒粉(fě(🕚)n )和椒盐粉步骤5盆中放着已(yǐ(🔅) )焯好的黄豆芽将(🎉)鱼片(pià(🌰)n )一这款汤汤水(🤲)(shuǐ )水舀入此(🎨)盆后来将(🚃)那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝食(👖)材主(🥢)料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(jī )精味(😞)精(jī(🍞)ng )白糖陈醋(🗳)鱼香(🍎)11生抽老抽鲜汤(🔒)(tāng )水水淀(diàn )粉兑成碗汁(💶)泡红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼(yú(📜) )眼葱味型鱼(🎡)香特点咸鲜(xiān )酸甜二(🔂)者(🥉)兼备葱(cōng )姜(💌)蒜(🆒)香线条清晰做(📆)法步骤1猪里脊切(💜)(qiē(🥜) )长约(🆚)(yuē(🍎) )8cm粗03cm的(👋)二粗丝加盐料(😗)酒搅至上劲后放水淀粉搅(🍟)匀封油(🍕)备用步(bù )骤2起锅(💁)烧油中油温(wēn )滑(🛩)肉丝变白捞出后沥(lì )油(yóu )备用步骤(👉)3锅中留底(🦊)油中油温下泡椒茸(🕙)姜蒜(suà(👘)n )米炒(🍵)出香味和红(hóng )油后后(👴)放抚过(🌔)油的肉(🦎)丝翻炒均(jun1 )匀(❇)后淋入事先兑好的碗汁(🐹)放(〰)入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅装盘再(🚻)试一下七(qī )宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒(📏)8克花椒15克色(🍲)拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ(📁) )淀粉(fěn )22克做(🎉)法(🥊)步(🤳)骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼(🔬)净(🌰)用刀背拍(🙎)松鸡肉切成(chéng )15厘米大小(🍺)的丁姜和蒜(🙈)切片葱白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点(diǎn )点(diǎn )盐用手疼(😹)时抓粘稠(📕)(chóu )状再(🍠)后放干(gà(😵)n )淀(🎮)粉(➗)抓匀(👣)步骤3将糖米醋(cù )料酒(🎎)生抽(🖕)盐放(👮)入(🙊)容(🌑)(róng )器中调成糊状放(😊)入葱姜蒜加入适量(👪)水制作成料汁(🤺)(zhī )步(🏑)骤4锅烧热倒入油(yó(✴)u )待油温升(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁(🔴)翻炒至鸡肉变(⛑)白盛出步(⛔)骤5锅中剩少许油放入(🏊)花椒干(⛔)辣椒(📸)用中(zhōng )小火炒(chǎ(🌅)o )香(xiāng )后(🐄)将料汁里(🖖)浸泡(pào )一段时间的(🛏)葱(⛱)姜蒜(🌾)(suàn )再捞(🐠)出放(🗼)入锅中炒(🚰)10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回(huí(🐜) )锅(㊙)中用(🧥)大火炒30秒倒入水料(🥔)汁(⛎)颜色(sè )变富有光泽时(🆎)(shí )组建辣(là )椒油最后后放(👿)花生米(mǐ )再(📤)试一下(xià )八开水(shuǐ )白菜食材大白菜10公斤(jīn )每(🚢)棵(🥇)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(kè )火腿(tuǐ )蹄子200克排骨(💈)(gǔ(🐱) )500克(📃)干贝300克去(📯)皮净瘦鸡(😤)脯肉700克全瘦猪(🐪)肉300克盐10克料(🏨)酒(🏪)10克葱50克(kè(🆚) )姜(jiā(😰)ng )10克水4升做法(💖)步骤1先熬(💮)好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发好与清洗干净(jìng )后的火腿(💨)蹄(tí )子排骨等按类分别放(fà(💃)ng )入差别沸(fèi )水(shuǐ )锅(💳)(guō )中焯一下水清除掉血水和杂(🍌)质然(⚓)(rán )后捞出(chū )再用水洗(xǐ(🎬) )净一起放(fàng )入后大汤锅(❕)内(nèi )加入清水姜(jiāng )葱烧开后(hòu )加料酒转(👉)小火慢熬3小时步骤2同时把(🈹)鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉(🍐)分(⛹)别加适量(📒)水调成粥状待用步(💘)(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大(🍨)(dà )部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(🗽)入另一锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀(🏣)(yún )转中小火(🐻)待(dài )其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用(🔜)小漏勺捞净肉(ròu )蓉(róng )后(hòu )再(zài )把汤再煮(🖊)沸(🦃)把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉(ròu )蓉的同(👠)时处理之(zhī(🕘) )后把清汤彻底隔(⏸)(gé )渣去(qù(👹) )油待汤色清(qīng )新明净如水下盐调味(🎉)待用步骤(zhò(🧀)u )4把汤(🎼)分成两锅择好(⏸)至嫩的白菜(🤼)心放进(🌑)其中(🗯)一(yī )锅高汤灼至七(qī(🆒) )成熟用清(🐝)水漂(🔨)冷(lěng )用细银针在菜(🥣)心(xīn )上(🌎)疼(téng )时穿刺放进漏勺中用(😔)原先的高汤自(🍖)上淋下至使(shǐ )白菜心烫煮(zhǔ )步(👑)骤5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀进(🎄)碗内(nèi )即成九毛血旺材料(⏫)主料(🆙)鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè(🐺) )辅料(🗽)鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(👻)肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼(👿)(yú )50克黄(huáng )花菜50克木(mù )耳(🥗)水发50克莴笋(🤦)100克调料大葱50克盐3克(kè(🐋) )辣(là )椒红(🍖)尖干15克花椒(㊗)5克料酒10克味精(jīng )10克(🔊)(kè )植(zhí )物油50克灵材毛(🐡)血旺是诸位加以改进之(zhī )处加入到(✊)(dà(🎌)o )了海(💹)参毛肚鳝鱼(🌏)肉黄喉片(piàn )午餐肉片调(diào )料(liào )辣(là(👃) )椒麻(má )椒等做(🥝)法步(💧)骤1将(💏)辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜(🐰)色拉(🔶)油(📲)放入(🛅)锅(🕌)中用(👣)小(xiǎo )火翻(😗)炒香加汤熬煮后捞(lā(🤓)o )出后渣然后(hòu )把放进去(🈵)味精白(🆓)糖醋(😓)等调(🍼)料步(🐄)骤2将(jiāng )主辅料切(qiē )片改(⚫)刀飞水组建(👄)熬(📜)好的红汤(🐡)汁内烧开后然后取出盛器(💵)撒(🐇)入(🧓)葱花步骤3将(jiāng )色拉(lā )油烧(📱)热放入花椒(📣)辣椒炝出(🐳)香(🤮)味迅(xùn )速(📃)浇在上面即成十东坡(🗞)肘子(🐻)原材料肘子(🍑)一只葱姜(🐔)蒜(🚲)冰糖桂皮香叶八(🕵)角五香粉若干做(🎵)法(fǎ )1无(wú )火去掉后肘(🎦)子(zǐ(🈁) )皮上(🆎)残留(liú )的猪毛扔(💂)到沸水中煮几(🔹)分钟去掉后污血(🎋)(xuè )和脏物然后再将(😸)肘子(zǐ(💀) )捞出后用刀在(zài )其上(🏻)割几道口子那样的话熟得快2新(🈯)水烧沸放入(🚉)后适(shì )量葱(cōng )姜(🚶)和(🆕)香叶将(♟)去处理好的肘子(🚖)煮到七(🔣)八成熟(shú )捞出上蒸(🕹)锅(🈺)3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘子(🔖)的肥而不(🛴)腻(🅾)就靠(💩)它了(le )上锅蒸(⏺)一(🐇)个半(⛎)小时这期(😗)间可调佐料炒(😭)锅中慢慢(màn )倒入(🚵)适量色拉(👢)油烧热(🥇)后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放(🎪)进去桂皮(pí )香(xiā(✏)ng )叶八(bā(🙌) )角翻炒然(👌)后加适量水水量基本都操(🧙)纵(zòng )在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖(táng )五香粉两三勺酱油小火渐(🌔)(jià(🖍)n )渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是调(📚)料了(😻)4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚(💷)调(dià(🏂)o )的调料表(🗽)就行4最(🚚)近网络清淡美食占巨(💲)一席(👀)之地大家(jiā )今天分香(🥏)辣(là )毛血旺的(de )做法主(zhǔ )料鸭血一(🍥)盒(🚔)鳝鱼一条百叶100克(🉑)毛肚100克黄喉(♑)100克卤(🎮)肥肠100克(🌊)火腿100克(kè )黄豆(🙂)芽100克(📵)辅料(👒)葱20克姜20克蒜20克干辣(🎍)(là )椒50克花(🍺)椒(jiāo )10克(⛱)麻椒10克豆(dòu )瓣(🈳)酱50克(kè(🤒) )盐5克(🌡)香辣毛血旺的做法1鸭(yā )血黄(huáng )喉火腿切片(⏮)(piàn )儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜(🍁)(suàn )切瓣百叶和毛肚(🖍)切(💛)长条儿葱切细条(🔵)蒜(🌀)(suàn )姜切(🏹)片(🐾)儿2锅(guō )烧(🍦)开水黄(🕜)豆芽煮熟(🛰)捞出捞出沥干放入盆底鸭(🤗)血黄喉鳝(🙏)鱼肥肠(📎)开(kāi )水炒好后捞出(chū )备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量高汤盐大火烧开4放入(㊙)(rù )鸭血鳝鱼(🐋)肥肠黄喉(💈)煮(zhǔ )5分钟用(yòng )漏勺再捞出(🏄)放在旁边(⏪)豆芽上之后水烧开(kāi )放入百(bǎ(🧓)i )叶(🎱)毛肚火(huǒ )腿煮(zhǔ(🌍) )30秒(🚂)钟捞出(😩)(chū )后(hò(😆)u )5蒜片放在上面(🌶)锅烧(🏨)热多倒油(yó(🌑)u )6油热(🆖)后(⚓)放一小把花椒麻椒和干辣(🤛)椒炸(🈯)(zhà )香后(🖕)浇在上面去掉